合肥餐厅装修设计是一个比较复杂的行业,它涉及到餐厅的装修设计和装饰等方方面面,装修设计的流行元素、布局、餐厅装修都需要我们详细了解。现在大部分的餐厅除了拼口味,拼服务,拼位置等,特别是最近几年好多的餐厅趋向于拼餐厅的环境和装修设计的美观,但是这些基本上都是同质化的要素,这些要素其实很难让自己的餐饮形成一种品牌上的视觉冲击,这让消费者不容易深刻记住自己餐厅的的品牌印象,要让自己的品牌区别于其他的品牌,这样更容易让顾客第一时间就能记住是你的餐厅,还能带动他们的营销思想。
客席的配置应依据店铺规模和营运规划来进行,细分行业不同,桌数、规模、位置和样式也不同。但座位分区必须对应整体的空间感,如果座位数量过多,就必须靠设计以形态分区,避免单一形态的座位使空间显得单调。通常2-4人是来客最集中的人数,因此二人桌和四人桌通常配置在前区,既能让路过的人感觉整家店是客满的,又便于高效带位。人数少的位子最好靠窗,比较容易吸引顾客。
2.等候区与结账区设计
最好尽量将等候区规划在室内,当然如果你本身就是在购物中心内没有风吹日晒的问题,那么也可以设置在室外,不过一定要安抚好等位的顾客。高级餐厅的等候区应供应饮水、小吃,冬天更是必备热水。关于结账,现在越来越多的餐厅已经可以在桌面结账,但也有很多餐厅的结账处通常设置在出入口附近。因此须预留一些空间,避免结账时造成通道拥挤,还要留地方便给顾客放置包包与信用卡签名。另外,结账区的范围和高度都要合适,不要过低也不要太高。
3.灯光设计营造氛围
整体而言,高级餐厅与注重私密的餐厅,着重于重点式照明。咖啡厅或是全日营业的餐厅,灯光较为明亮,可用间接照明搭配重点照明。设计灯光时,还要考虑昼夜光线差异。白天应尽量引入日光,日光颜色对食物和产品有非常大的帮助,但也需注意遮阳,遮阳板或卷帘应在设计时一起考量。
4.卫生间设计不能忽略